Sopa verde de mejillones

Ingredientes

• 12 mejillones
• 400gr de guisantes
• 3 hojas de lechuga
• Caldo de pescado
• Cilantro

Receta

1.- Hervimos los guisantes, el cilantro y las hojas de lechuga por espacio de 10 minutos hasta que se ablanden los guisantes.

2.- Hacemos los mejillones al vapor, los abrimos y les quitamos las conchas.

3.- Batimos los guisantes, el cilantro y la lechuga y añadimos el caldo de verduras al gusto.

4.- Servimos la sopa bien caliente y adornada con los mejillones y otras ramitas de cilantro.