Crema blanca de mascarpone

Ingredientes

• 2 cebollas

• 1 nabo

• 2 chirivías

• 250gr de queso mascarpone

• Aceite de oliva

• sal

Receta

1.- Pochamos las cebollas en una sartén profunda, al terminar, añadimos las hortalizas (peladas y en daditos), para rehogarlas cinco minutos y las cubrimos con agua y ponemos la sal. Dejamos que cueza durante 30 minutos.

2.- Una vez blanditas las verduras y hortalizas, las batimos, añadimos el mascarpone, lo removemos y los servimos caliente.