lunes, 15 de diciembre de 2014

Percebes

Percebes - El gastrónomo - El troblogdita - Navidad - Marisco - Receta


Ingredientes (para 4 personas)

· 2 kg de percebes
· 4 litros de agua
· Sal


Receta

1.- Calentamos el doble de agua que percebes (en este caso 4 y 2 respectivamente) y echamos sal en abundancia.

2.- Esperamos a que el agua hierva y en ese momento echamos los percebes.

3.- Hervirán entre 2 y 3 minutos, en función de su grosor.

4.- Al cabo de esos 2 minutos apagamos el fuego, los sacamos del agua y los depositamos en un cuenco profundo cubierto con un paño.

5.- No los sacamos del recipiente hasta el momento justo de comerlos, para que no se sequen, resequen o deshidraten.

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