Sándwich de salmón ahumado con alcaparras

Ingredientes

• 2 láminas de salmón ahumado.
• Mayonesa
• Alcaparras
• Pan de molde

Receta

1.- Colocamos las láminas de salmón en el pan de molde.

2.- Machacamos las alcaparras y las mezclamos con la mayonesa.

3.- Cubrimos el salmón con la salsa y cortamos el pan en dos triángulos.

Salsa tártara

Ingredientes (para 4 personas)

· 1 huevo.
· ½ vaso de aceite de girasol.
· 1 cucharada de aceite de oliva.
· 1 pizca de sal.
· Perejil.
· 30 gr. de alcaparras.
· 30 gr. de pepinillos en vinagre.

Receta

1.- Batimos el huevo en un recipiente junto con el aceite de girasol, el perejil y la pizca de sal.

2.- Rectificamos el sabor añadiendo una cucharadita de aceite de oliva.

3.- Picamos las alcaparras y los pepinillos, muy menudos y los añadimos. Mezclamos todo y dejamos que repose en el frigorífico.